烹

嗯，怎么说呢，看起来想从科学的角度去阐释，却又各种充满主观的描述和空洞的赞美；要说是对食物与人关系的探讨，人文部分的挖掘又不够。其实切入的角度很有趣，令人耳目一心，但总是觉得火候欠了那么一点。只能说野心太大，素材太少，内容浅尝辄止。

有知识没……

前两集的感觉是面铺得太大，着力点既小又少，辜负了主题。后面两集，讲面包和芝士，专业人员讲解的篇幅占比多了，内容才比较可观。

食物与大自然，最原始，最迷人。

终于明白了偶尔吃过一次的sourdough面包是怎么回事了，虽然知道健康但完全咽不下去啊！

看了第一集《火》暂时打三星吧。拍摄水平自然没得说，问题主要是内容。其实一开始看到作者身份是个journalist就大概能推测出这套片子是偏心灵鸡汤定位，不过成片让人更失望，结构散乱没啥深度。三分之一讲澳大利亚土著放火烧山猎蜥蜴的故事，三分之一讲养猪场猪间地狱和作者养宠物猪的故事，剩下三分之一穿插了一些少得可怜的烧烤科普，一共五句话就能说完吧。最滑稽的是结尾，他们让一位素食主义者吃了一块烤猪肉，素食主义者表示这也太好吃了吧。。。我？？？看了第二集《水》我终于明白整套片子的套路了，作者你简直就是个取名鬼才。《火》借烤肉讲的是对吃肉的思考，《水》借炖肉（比较费时）讲的是为什么大家都不愿意花时间做饭，转而吃工业食品的反思。不过后两集内容要好很多，有大量工业和农业的生产片段。总的来说很不专业不推荐

如果一部关于食物的记录片让人走进厨房而不是拿起手机点外卖，那么它真的算是成功了，就像一部情色片让观众拿着纸巾的手伸向眼睛而非裤裆一样。Food Documentary不是Food Porn呀。全片叙述结构非常机巧，火水气土四大切入点选得非常好，简直像小说一样精心安排了。很想读读他的书。

分集的方式很有趣，第一集印象最深刻，采访做得很有趣，切入点也刚刚好。

被西澳Martu族抓巨蜥来吃的方式冲击倒了~~~~

理念不错，不要畏难，从简单食物开始，不过也太美国/西方中心主义了点，“我们都由面包相连”“每位世界领导人都知道，如果面包价格上涨过快就会人头落地”，哦是吗？25/01/2017 zu Hause

出发点是很大的，但讲起来还是从那几个小方面。而且可以看出来是大公司做的小制作

不如chef‘s table

喜欢那套讲科学和烹饪的哈佛公开课更多点

从不同的角度去看食物

好点子 讲的太笼统

太无聊了，最难看的美食节目

有一个观点啊特别欣赏，你要吃什么你就跟着感觉走，但是只要遵循一件事，自己做所有的食物！英国这一年没有午饭吃真的是痛苦得说不出话，每个人不是带点草就是三明治…三明治真的是吞都吞不下去的食物啊再见

好吃好看！

我好喜欢这个作者的语言能力啊 a good documentary to help us stay grounded.

Cooking means different things at different times to different people.